2009年04月13日

タケノコ君です


大きな大きな筍を昨日知り合いから頂いたの。

今茹でて、タケノコご飯作ってま〜す

そのまま鰹節とだし醤油をかけてもいいし。

土とタケノコの大自然の匂い、最高です！




Posted by mayuko at 18:20│Comments(4)│TrackBack(0)
このBlogのトップへ│前の記事│次の記事

この記事へのトラックバックURL

http://mayuko.waraidama.jp/t1747910
この記事へのコメント
これはでかい筍ですね
塩茹でか何かしておかないと、味が変わってしまいますよね

私は筍は嫌じゃないけど、学生時代に親が作る筍弁当が
灰汁抜きが不十分の為に頭痛になって
それから親の作る筍料理は遠慮してます。

ただ自分では作りますが
くれぐれも灰汁抜きはしっかりとね。
Posted by 磐田のえいちゃん at 2009年04月13日 19:21
でっかいたけのこですが、皮を剥くと意外にそれなりの大きさになりました・・
お米のとぎ汁で灰汁抜きしてをしっかりしないと、どうしてもえぐみが強くて
たくさん食べられないんですよね・・
実は私も子供のころはたけのこって好きではなかったんですよ。
今では多少のえぐみを美味しいと感じるようになりました。
大人の味と言えるかもしれませんね。
Posted by mayuko at 2009年04月14日 16:18
筍の灰汁抜きは、大根おろしの汁に皮つきのまま半分切りにした筍をつけるのも美味しいです。ご飯のほか、木の芽和えや天麩羅、グラタンやパスタにするのも好き。薄めのいちょう切りにして、ピザのトッピングは最高！(^_^)v
Posted by 伊豆市のちいちゃん at 2009年04月16日 14:40
皮つきのまま半分に切った筍を、大根おろしの汁につけると、筍の風味とフレッシュ感が残る灰汁抜きができますよ。ごはん、天婦羅、木の芽和え。グラタン、パスタ、そしてピザ、最高！(^_^)v
Posted by 伊豆市のちいちゃん at 2009年04月16日 14:47
※このエントリーではブログ管理者の設定により、ブログ管理者に承認されるまでコメントは反映されません

コメント内容や名前はＳＢＳラジオの番組内で紹介させて頂く場合があります。
ご了承の上、書き込みをお願いします。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
このページの上へ▲